成真咖啡台中審計店烘豆體驗》舒芙蕾厚鬆餅臺中午茶拾光

台中西區審計新村成真咖啡台中審計店目前熱門IG打卡點,採自助式點餐，免收服務費。這次參加臺中午茶拾光前往烘豆體驗，

關於成真

成真咖啡成為台灣第20間B型企業，捐出非洲的水井。將獲利的50%捐助非洲「水資源行動」

咖啡生豆的採買，採用直接貿易。

店內座位

店內烘豆機

這次烘豆體驗二選一是讓你選風味，夢想特調-中深培尾韻

跟Come True Blend 2017配方-中淺培-偏酸

成真咖啡也有販售咖啡豆是在他們官網購買

咖啡豆- Come True Blend 2017配方100g TWD $499

選自三種非洲豆，水洗日灑中淺培的配方

我們選夢想特調中深培，風味:烤堅果香氣、濃郁巧克力、質感厚實、香甜滑順。

店長說每支豆子烘豆時間不同，

我有問過店長一般外面烘豆時間滿長，為何像我們要烘這支豆子能在10分鐘內完成。

他:成真咖啡生豆一開始他們已經先手挑篩選次級生豆。

烘豆紙袋自己可選喜歡圖案蓋上

烘豆機，電腦上顯示是經由他們調好的配方所出現烘豆曲線圖，每個品種都有屬於自己的烘豆曲線圖。

開始烘豆倒入生豆

等到風溫來到180~190度左右，往上推

聽到第一聲豆溫160左右

烘培咖啡豆完成了，店長告訴我們帶回家後，一週後才能開封沖煮飲用，這段時間要「養豆」，一週後才會好喝。

完成後會拿到一張烘豆證書，上面四種豆是由生豆變成烘焙好咖啡豆過程顏色記錄。

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舒芙蕾厚鬆餅工作人員現點現煎需等候20分鐘左右

看官網介紹這款是使用日本進口紫羅蘭特級麵粉製作

烘完豆後我們坐在店內享用舒芙蕾厚鬆餅及特調咖啡

時旬鮮果-舒芙蕾厚鬆餅

一旁放滿水果，舒芙蕾厚鬆餅很鬆軟帶微甜。

自行淋上草莓醬

仲夏夜之夢

點了創意咖啡，端上桌煙霧乾冰的效果，一上桌很晴

蕃茄檸檬

新鮮蕃茄汁與濃縮咖啡結合，先單喝一口新鮮蕃茄汁滿濃郁帶微甜，再把濃縮咖啡倒入蕃茄汁中，多層次口感

成真咖啡台中審計店資訊

地址:台中市西區民生路370號

TEL:04 2302 6882

營業時間:AM09:00-PM11:00

官網:成真咖啡台中審計店