成真咖啡台中審計店烘豆體驗》舒芙蕾厚鬆餅臺中午茶拾光
台中西區審計新村成真咖啡台中審計店目前熱門IG打卡點,採自助式點餐,免收服務費。這次參加臺中午茶拾光前往烘豆體驗,
關於成真
成真咖啡成為台灣第20間B型企業,捐出非洲的水井。將獲利的50%捐助非洲「水資源行動」
咖啡生豆的採買,採用直接貿易。
店內座位
店內烘豆機
這次烘豆體驗二選一是讓你選風味,夢想特調-中深培尾韻
跟Come True Blend 2017配方-中淺培-偏酸
成真咖啡也有販售咖啡豆是在他們官網購買
咖啡豆- Come True Blend 2017配方100g TWD $499
選自三種非洲豆,水洗日灑中淺培的配方
我們選夢想特調中深培,風味:烤堅果香氣、濃郁巧克力、質感厚實、香甜滑順。
店長說每支豆子烘豆時間不同,
我有問過店長一般外面烘豆時間滿長,為何像我們要烘這支豆子能在10分鐘內完成。
他:成真咖啡生豆一開始他們已經先手挑篩選次級生豆。
烘豆紙袋自己可選喜歡圖案蓋上
烘豆機,電腦上顯示是經由他們調好的配方所出現烘豆曲線圖,每個品種都有屬於自己的烘豆曲線圖。
開始烘豆倒入生豆
等到風溫來到180~190度左右,往上推
聽到第一聲豆溫160左右
烘培咖啡豆完成了,店長告訴我們帶回家後,一週後才能開封沖煮飲用,這段時間要「養豆」,一週後才會好喝。
完成後會拿到一張烘豆證書,上面四種豆是由生豆變成烘焙好咖啡豆過程顏色記錄。
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舒芙蕾厚鬆餅工作人員現點現煎需等候20分鐘左右
看官網介紹這款是使用日本進口紫羅蘭特級麵粉製作
烘完豆後我們坐在店內享用舒芙蕾厚鬆餅及特調咖啡
時旬鮮果-舒芙蕾厚鬆餅
一旁放滿水果,舒芙蕾厚鬆餅很鬆軟帶微甜。
自行淋上草莓醬
仲夏夜之夢
點了創意咖啡,端上桌煙霧乾冰的效果,一上桌很晴
蕃茄檸檬
新鮮蕃茄汁與濃縮咖啡結合,先單喝一口新鮮蕃茄汁滿濃郁帶微甜,再把濃縮咖啡倒入蕃茄汁中,多層次口感
成真咖啡台中審計店資訊
地址:台中市西區民生路370號
TEL:04 2302 6882
營業時間:AM09:00-PM11:00
官網:成真咖啡台中審計店