台中和牛燒肉-牛若丸-和牛割烹 (台中支店)

台中燒內店越開越多家,這次介紹從桃園來台中展店和牛燒肉-牛若丸-和牛割烹 (台中支店)

靠近精明一街商圈,店內裝簧走日式簡約風,採桌邊服務,換網很勤勞。

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牛若丸-和牛割烹 (台中支店)外觀是採白色系,

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開門進去後,等候區帶有日式簡約風格,1F是吧檯座位,另有2F。

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一進入服務人員貼心提醒外套及包包有專屬的放置區。

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1F吧檯位置,桌邊代烤服務,我們這次被安排坐吧檯。

台中店因設計動線安全考量及用餐品質不提供12歲以下孩童用餐(桃園本店孩童可用餐)

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2F屬於圓桌適合多人聚餐。

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牛若丸-和牛割烹 (台中支店)菜單

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水族箱裡有養新鮮海鮮

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這次享用的是極套餐( 澳洲產和牛使用 )

前菜沙拉、泡菜盛合、和牛七品、刺身、野菜、越光米、甜點

2800+10% /人

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前菜沙拉

使用水根生菜、有機無花果,生菜滿新鮮,淋上的是和風沙拉醬,帶點酸口感滿開胃。

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刺身

金目雕 、大富鮪魚、白甘,生魚片非常新鮮。 一旁附山葵泥用真的山葵磨成山葵泥。

另外還有放的是蟹腳肉及蟹膏。

生魚片沾醬油+山葵泥不會感到嗆辣。

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手工胡麻豆腐 手工做的豆腐非常的軟嫩,沾胡麻醬汁帶濃郁。

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手工醃漬 蘿蔔 小黃瓜 泡菜 解膩

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牛肉清湯

用白蘿蔔及整塊牛肉熬煮,裡有放牛蒡,一口喝下喝起來湯頭不油,帶牛肉香氣,好喝到讓我們續碗。

(牛肉湯可續湯)

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越光米飯

吃起來夠Q夠黏,米飯不會煮的過乾。

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米是使用這個品牌

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接著上火爐,他們抽風系統做的不錯,讓你身上不會殘留大量烤肉味。

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提供沾醬有特製水果醬店內自己煮,現磨黑胡椒 法國鹽之花 熟成山葵

牛小排 服務人員幫我煎六分熟,肉質油脂含量豐富,肉質滿嫩

牛臀蓋肉 腿部地方 瘦肉油脂多 有絞勁

牛肋條肉質甜美且多汁

菲力腰部比較嫰

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換黑盤 牛前身胸部份

牛後臀肉質細膩

橫隔膜含油脂的濃郁口感

牛後腿肉屬於瘦肉口味清爽

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這是海鮮+蔬菜

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日本水章魚很新鮮一口咬下很Q彈

日本山藥吃起來帶點脆,不會過乾,保留蔬菜水份。

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進口草蝦肉質Q彈新鮮。

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北寄貝

哇!超大的貝類。

烤的過程有用點水果醬調味,非常鮮甜。

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甜點

紅豆湯,不會過甜,滿適合當飯後甜點

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牛若丸-和牛割烹( 台中支店 )資訊

地 址: 台中市西區精誠三街1號

電 話: 04-2310-1689

營業時間: 週一至週日,17:30 ~ 23:30(收客至22:30)

官方臉書:牛若丸 和牛割烹 台中支店

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