台中南屯大紅袍牛肉麵》牛肉湯鍋牛肉厚實湯頭濃郁

講到台灣小吃會想到是牛肉麵,生活中我個人滿愛吃牛肉麵,

台中南屯有家新開不久的大紅袍牛肉麵

牛肉湯頭濃郁,牛肉湯頭居然是不使用醬油,喝起來比較清爽口感。

大紅袍牛肉麵黃色招牌

大紅袍牛肉麵臨近停車場資訊,

大紅袍牛肉麵老闆和老闆娘都很親切,老闆娘滿熱情招呼客人。

一進入店內桌面很特別是像火鍋店U字型吧檯,一問之下才曉得,前身是火鍋店,

老闆娘考量這樣的吧檯有助於照顧到客戶的需求,並且如果有帶小孩來用餐,這樣的用餐環境也會家長放心。

大紅袍牛肉麵室內燈光明亮,用餐環境乾淨,

特製辣椒及酸菜都是老闆娘自己做的,底下有小碟子可自取。

面紙、碗、筷子、湯匙同樣採自取式。

大紅袍牛肉麵菜單MENU

牛肉麵類、乾拌麵類、湯類、牛肉湯鍋、米飯類、滷味、小菜類。

湯頭有三種,非常用心的是分別熬成三鍋湯頭,牛肉湯頭不添加醬油。

原味湯頭:牛骨、大量蔬菜及中藥去熬煮,完全不辣香淳牛肉湯底。

川味:稍微小麻小辣、加入辣豆瓣並加入燉牛肉湯汁一起去熬煮。

麻辣:中藥、辛香料炒過煮成湯底。

拉麵是使用手打麵條。

自製酸菜當小菜單吃口感也不錯,不會過酸也不會過鹹。

自製辣椒滿香,沾小菜或牛肉都是不錯。

家傳桂花烏梅汁

加入桂花、冰糖,這是老闆娘自己熬煮將近4小時,喝起來帶微酸甜。

冰箱現成小菜

冰釀糖心蛋$30

這道小菜是店內招牌,糖心蛋的雞蛋是使用新鮮台灣蛋農產銷協會雞蛋。

冰釀糖心蛋香濃蛋黃帶點微甜,非常美味。

尊爵大滿漢牛肉麵-川味$230

有三種湯頭可選,我選川味,麵條我選粗麵。一上桌滿漢牛肉麵份量超大的。

牛肉、牛肚、牛筋放滿,且不是薄切喔!居然是厚切耶!哇!

川味牛肉湯頭濃郁不會過油,好喝。

牛肉湯頭不添加醬油,湯喝不夠可以免費加喔!

牛腱滷到軟嫩不柴、牛筋一口咬下快接近入口即化、牛肚有嚼勁十分入味。

粗麵麵條不會過爛,帶點Q勁,麵條吸附美味川味牛肉湯頭入味

 

 

香醇原汁鍋$280

白飯、冬粉擇一,我們選白飯

香醇原汁鍋其實就是牛肉火鍋,一上桌火鍋中的牛肉屬於厚切型,火鍋料滿多。

這鍋是原味湯頭用牛骨湯及大量蔬菜熬煮,喝起來清淡不油膩。

火鍋中放金針菇、高麗菜、豆皮、蝦子,湯底淋白飯,吸付湯汁非常美味。

小菜-涼拌小黃瓜$30

小黃瓜是自家種植,使用水果醋(蘋果醋)醃漬,加入辣椒、蒜末、薑末,醃漬有入味。

小黃瓜醃漬處理的滿好,使得小黃瓜生味變得不明顯,涼拌小黃瓜更是夏天炎熱的好選擇。

大紅袍牛肉麵資訊

地址: 台中市南屯區五權西路二段482號

電話 :0906- 179-606

營業時間: 中午 11:00~14:00 / 晚上17:00~22:00

粉絲團: 大紅袍牛肉麵

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