台中南屯拉麵|海老麵場公益場日式屋台

台中南屯公益路上新開拉麵名為「海老麵場公益場」,

日式屋台風格,靠近中彰,附近停車滿方便

海老麵場目前有二家店,一家公益場另一家5月底即將開幕崇德場

 

海老麵場屬於路邊攤

看到店名「海老麵場」,為何叫海老?
因爲店內有用蝦子熬製的湯頭
海老」的意思就是蝦子的日文”えび

帶有日式屋台感覺,坐在吧檯享用拉麵感覺也不錯

桌上有辣油及七味粉、筷子、面子

海老麵場 menu拉麵種類滿多

炙叉燒拉麵、豚雙肋拉麵、牛小排拉麵、豚羊大戰拉麵、羊肋雙刀拉麵、甘海老拉麵
拉麵可選硬或軟
湯頭選擇豚骨湯頭-原味、泡菜、麻辣三種可選
湯頭選擇海老湯頭-原味、麻辣二種可選
湯頭很特別的是採用豚骨及蝦味,煮出雙湯底
拉麵則是特選日本道地細麵

煮拉麵區

現場炙燒雙肋

湯頭滿濃郁

店家自己熬煮豚骨湯底,放入像是豬大骨、雞爪、蔬菜..等食材下去

熬煮很費工,要煮12個小時以上

雙肋排拉麵 (我選麻辣豚骨湯頭及麵軟)

濃郁湯頭+雙肋+拉麵麵條組合而成,一旁配上大片海苔

蔥花+黑木耳絲+玉米粒配上半顆糖心蛋,糖心蛋不會過硬帶點微甜香濃蛋黃

麻辣豚骨湯頭帶點麻,不會辣到無法入口,口味比豚骨湯頭稍鹹一些,

我個人比較喜歡麻辣的口感

炙燒過的雙肋帶點香氣,肉吃起來滿軟嫩

因為我個人喜歡軟麵,所以吃起來不會覺得過爛

當然如果你本身喜歡Q彈一點口感就點硬拉麵

炙燒雞腿拉麵 (泡菜湯頭)

這是朋友他們點的,蔥花+黑木耳絲+玉米粒配上半顆糖心蛋,一旁配上大片海苔

哇!雞腿超大一隻,雞肉表皮炙燒過有烤肉香氣~我有吃雞腿,肉質很軟嫩

羊肋雙刀拉麵 (豚骨湯頭)

蔥花+黑木耳絲+玉米粒配上半顆糖心蛋,一旁配上大片海苔

朋友點的,我有吃羊肋肉質口感稍微略硬也不會過硬,算滿好咬

豚骨湯頭喝下後屬於清爽不膩口不死鹹

這三碗的湯頭,我個人偏好麻辣再來是泡菜

肉部份則是喜歡雞腿及雙肋肉質

海老麵場公益場資訊

地址:台中市南屯路公益路二段725號(靠近中彰)

手機:0972-605869

營業時間:18:00~01:00

公休日:每週一公休 (遇假日順延)

粉絲頁:海老麵場公益場

海老麵場崇德場資訊

2017/5/25海老麵場崇德場即將開幕試營運

地址:台中市崇德路&德化街交叉口 頂好洗車場

營業時間18:00-01:00

試營運期間搜尋海老麵場臉書按讚可享9折優惠
(活動方式&活動日期請依店家為主)

*此篇為邀約體驗文,每人口感、喜好不同,請依個人口感、喜好點餐

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