台中西屯虎尾阿嬤肉圓》百年老店古早味手工糯米腸

在台中要吃到古早味手工糯米腸非常難了,因為費工滿少人在做。

逢甲商圈附近有家百年老店販售肉圓及古早味手作糯米腸,名為虎尾阿嬤肉圓

店家位置位於目前IG打卡熱門「岩漿珍珠鮮奶茶」-小茶齋上石店旁邊,

離家樂福青海店也超近,

找到小茶齋,虎尾阿嬤肉圓就在他隔壁。

這家老店連自由時報、食尚玩家、東森財經都曾經報導過。

跟老闆小聊得知,肉圓是老闆的家族企業,從他阿祖就是在虎尾賣肉圓,

傳到媽媽接手,老闆兄弟從小跟著媽媽身邊一起賣肉圓,手工糯米腸從小做對他而言一點都不麻煩,

接著他們在台北開業,最後因老闆母親中風,所以才會從台北永興街搬到台中就近照顧母親。

室內簡單小吃擺設,燈光明亮。

牆上貼有販售產品,他們只賣四種產品分別為肉圓、手工糯米腸、四神湯、貢丸湯。

菜單在桌上,劃完單後交給老闆

肉圓是老闆自己做的,使用豬後腿肉,採先蒸後炸。

虎尾阿嬤肉圓手作糯米腸堅持古法,不是機器灌製,一次製作需費工5個多小時左右才能完成,

是老闆去市場買真實的豬腸,回來純手工灌糯米製成。

米醬是老闆自己做的

手作糯米腸

一份賣40元滿划算。

古早味手作糯米腸上桌已切好,大腸糯米塞滿滿,大腸變滿薄,中間包花生,一口咬下滿Q彈也很札實的口感。

沾上特製調味醬,沾醬是用米醬+醬油+蒜泥製成。

米醬帶有點甜甜加上醬油膏有鹹甜的口感,蒜泥的香氣讓整個調味醬更香純,米腸去沾調味料提升風味。

四神湯

這一碗居然只要NT.35元,食材用料豐富,完全不手軟,滿值得點一碗來喝。

豬小腸滿有嚼勁不會難咬,薏仁煮的也滿軟的。

薏仁加豬小腸加點米酒提味,湯頭喝起來清淡帶點酒香,配肉圓或手工糯米腸非常合適。

肉圓

肉圓皮滿軟得跟蒸的一樣,先蒸後炸,吃起來帶有點油的香氣,內餡滿豐富包的是新鮮豬後腿肉。

特製米醬及醬油膏、蒜泥醬淋上肉圓,鹹甜醬料滿好吃。

貢丸湯

湯頭滿清淡不油膩

 

虎尾阿嬤肉圓名片及簡圖

虎尾阿嬤肉圓資訊

地址:台中市西屯區上石路208號1樓

電話:0919- 320 500

營業時間:11:00~20:00

公休日:每週一公休

粉絲團:虎尾阿嬤肉圓

*此為邀約體驗文!每人口感、口味不同,請依個人喜好點餐。

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