台中西屯虎尾阿嬤肉圓》百年老店古早味手工糯米腸
在台中要吃到古早味手工糯米腸非常難了,因為費工滿少人在做。逢甲商圈附近有家百年老店販售肉圓及古早味手作糯米腸,名為虎尾阿嬤肉圓。店家位置位於目前IG打卡熱門「岩漿珍珠鮮奶茶」-小茶齋上石店旁邊,
離家樂福青海店也超近,
找到小茶齋,虎尾阿嬤肉圓就在他隔壁。
這家老店連自由時報、食尚玩家、東森財經都曾經報導過。
跟老闆小聊得知,肉圓是老闆的家族企業,從他阿祖就是在虎尾賣肉圓,
傳到媽媽接手,老闆兄弟從小跟著媽媽身邊一起賣肉圓,手工糯米腸從小做對他而言一點都不麻煩,
接著他們在台北開業,最後因老闆母親中風,所以才會從台北永興街搬到台中就近照顧母親。
室內簡單小吃擺設,燈光明亮。
虎尾阿嬤肉圓菜單價格
111年1月1日更新價格資訊:肉圓$45/手工糯米腸$55 /貢丸湯$35/四神湯$50
牆上貼有販售產品,他們只賣四種產品分別為肉圓、手工糯米腸、四神湯、貢丸湯。
菜單在桌上,劃完單後交給老闆
肉圓是老闆自己做的,使用豬後腿肉,採先蒸後炸。
虎尾阿嬤肉圓手作糯米腸堅持古法,不是機器灌製,一次製作需費工5個多小時左右才能完成,
是老闆去市場買真實的豬腸,回來純手工灌糯米製成。
米醬是老闆自己做的
手作糯米腸
一份賣40元滿划算。
古早味手作糯米腸上桌已切好,大腸糯米塞滿滿,大腸變滿薄,中間包花生,一口咬下滿Q彈也很札實的口感。
沾上特製調味醬,沾醬是用米醬+醬油+蒜泥製成。
米醬帶有點甜甜加上醬油膏有鹹甜的口感,蒜泥的香氣讓整個調味醬更香純,米腸去沾調味料提升風味。
四神湯
這一碗居然只要NT.35元,食材用料豐富,完全不手軟,滿值得點一碗來喝。
豬小腸滿有嚼勁不會難咬,薏仁煮的也滿軟的。
薏仁加豬小腸加點米酒提味,湯頭喝起來清淡帶點酒香,配肉圓或手工糯米腸非常合適。
肉圓
肉圓皮滿軟得跟蒸的一樣,先蒸後炸,吃起來帶有點油的香氣,內餡滿豐富包的是新鮮豬後腿肉。
特製米醬及醬油膏、蒜泥醬淋上肉圓,鹹甜醬料滿好吃。
貢丸湯
湯頭滿清淡不油膩
虎尾阿嬤肉圓名片及地址簡圖
虎尾阿嬤肉圓資訊
地址:台中市西屯區上石路208號1樓
電話:0919- 320 500
營業時間:11:00~20:00
公休日:每週一公休
粉絲團:虎尾阿嬤肉圓
*此為邀約體驗文!每人口感、口味不同,請依個人喜好點餐。