台南美食赤崁樓周邊高cp值赤崁璽樓蔬食餐廳兼台南民宿販售台南伴手禮鳳梨酥

台南美食相當知名,位於台南知名旅遊景點赤崁樓附近巷弄內有家興建於日治昭和時期洋樓名為「赤崁璽樓蔬食餐廳、民宿、鳳梨酥」,屬於異國創意的台南蔬食料理/台南素食料理,料理滿用心讓人吃不出來是在吃素食,除了是餐廳赤崁璽樓樓上3樓經營民宿,來台南旅遊想找住宿的話入住赤崁璽樓感覺滿不錯。赤崁璽樓每一樓層有迴廊環繞設計及老式木窗,這次再訪赤崁璽樓蔬食餐廳-菜單已經全新改版,新推出多種中、西式單點餐食,店內點餐方式可以單點、焗烤、燉飯、火鍋、西餐、桌菜,店內菜色從$38元~百元不等的創意料理點多少吃多少,沒有低消限制,菜色及份量可依個人喜好自由搭配選擇,店內餐點平均消費300元/人算平價,店內是提供奶素,不吃牛奶、起司的客人可以在點餐時註明。赤崁璽樓現在也有推出自製鳳梨酥禮盒,鳳梨酥薄皮、鬆軟不乾硬口味,滿適合當台南伴手禮禮盒帶回去送人或自己品嚐。

關於赤崁璽樓

(取自官方介紹)

赤崁璽樓」這一棟建於台灣光復初期、融合了台灣本土、日本與西洋風格 的多重文化風貌的洋樓。每一層樓皆有迴廊環繞;每一面牆都開著不同風格的老式木窗。在夕陽光輝照耀下,赤崁璽樓有如一位穿著低調 奢華洋裝的台灣仕女,幽雅閑靜地斜倚窗邊,凝視著庭院裏隨著時光流逝、變化的光景。當時的民宅,少有鋼筋水 泥建造而成,4樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中,相當顯目且視野絕佳,只要登上此樓頂層即能遙望赤崁樓景色。本棟建築約興建於日治昭和時期,相傳為當時台南地區最高的民宅,高度僅次於縣定古蹟「林百貨」,亦是當時的重要地標。

想入內用餐或辦理住宿從側門進入,很典雅一座古宅洋樓。

赤崁璽樓」具有歷史洋樓建築滿適合穿著中國旗袍或婚紗來此拍照,在此用餐超有復古氣氛。

 

進入室內用餐座位有一樓及二樓,座位有開放式圓桌,想要有獨立用餐環境也有包廂式座位,三樓開始則是經營民宿。

一樓獨立式包廂有二間這是其中一間,

2樓還有開放式座位及小包廂,連吊燈擺設都顯得這間屋子貴氣。

二樓小包廂是長桌

牆上復古中式皇冠

赤崁璽樓單點及套餐

赤崁璽樓餐廳內所有醬汁,無論是紅醬、青醬、白醬、南瓜醬、奶油醬、沙拉醬…等,店內使用當季天然食材手工製作、熬煮,依季節也會提供不同變化,店內是不使用方便料理包或任何人工添加物。

赤崁璽樓單點

單點台南府城道地小吃 – 土托餘鹹粥Tainan Castel Town Local Dishes – Spanish Mackerel Congee NT.78

來台南旅遊說到台府城道地小吃土托餘鹹粥,為了讓蔬食者也能吃得到,店內做出一份口味相似的素食料理「土托餘鹹粥」,讓來台南旅遊的蔬食者也能吃的到道地小吃料理。

上頭加入香菜、香菇與米飯加湯,用土豆代替土托餘,口味滿不錯素食鹹粥料理。

單點-培根捲

使用苟蒻切片用奶油小火慢煎,外面吃起來是酥脆火鹹味的口感,裡面包大顆紅棗。

中西合併義式香草焗烤米粉Western food in Chinese style – Fried Rice Noodles in paghetti SauceNT.280

這道料理算是創意異國料理風格~西式料理焗烤搭配上台式炒米粉,裡面有放入花椰菜,焗烤香氣融入炒米粉不會乾乾的帶點濕潤度,意外搭耶!如果喜歡米粉乾的口感點餐時可以註明喔!

無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅Crispy Radish Pastry 38元

蟹殼黃蘿蔔絲餅餅皮灑上芝麻帶有芝麻的香氣,內餡則是蘿蔔絲,很特別是無油少鹽製作的但也無油因此吃起來會有點乾。

套餐-璽樓的餐桌Special Set Meal of West House

這次主要品嚐桌菜料理名為「璽樓的餐桌」結合西餐與中餐特色的辦桌菜料理,每桌為10人份量,共計10道精緻佳餚。可以客人實際人數調整餐點份量,桌菜的部份最少要二人才能點餐。

新鮮有機蔬果沙拉Organic Fruit and Vegetable Salad

(內容隨季節更換 Change with Seasons)

選用當季新鮮蔬果,搭配上蘋果白酒醋,清爽酸甜的醬汁,滿適合當開胃菜。

主廚特製五穀雜糧麵包佐特製起司莓果抹醬Whole Grain Bread with Special Spread

五穀雜糧麵包切成四小塊,這季是出店內自製「起司莓果醬」,醬調滿濃郁抹在麵包上。

主廚特製時令湯品

麵包可沾這個濃湯一起食用,玉米濃湯滿濃郁。

椰子油風味料理 – 璽樓特製日式鮮菇燒烤串Japanese Barbecue

以菇類、小黃瓜代替肉類串成日式燒烤串,上頭灑上芝麻,醬汁帶點微甜,烤得不錯蔬菜不會太乾。

經典台菜–正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇Lion’s Mane Mushroom with Sesame Oil, Soy Sauce and Wine

看起來像是米血居然是「素紫米糕」製作而成,另外這道料理有高麗菜、菇類、九層塔,醬汁甜中帶鹹的口味。

法式松露燉飯〈可做全素〉French Truffle Risotto

道地燉飯吃起來米心有半熟的口感,我個人會吃不慣略帶米心的燉飯,赤崁璽樓燉飯有做改良口感是軟的,滿符合我個人的喜好。松露與奶油白醬及磨菇、米飯,燉飯米粒食用後不會硬硬的,燉飯與濃郁的松露白醬帶有奶香味,這道料理十分超美味。

越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬

這道料理做法不算道地越南菜,改良適合台灣人口味,上頭淋上店內特製微辣莎莎醬,採用生菜包越式春捲,內餡是包米粉、菇類、豆芽菜,清爽解膩料理搭配莎莎醬又有點微辣的口感。

異國創意料理 – 璽樓手製墨西哥捲Creative Cuisine – Burrito

採用墨西哥餅皮表皮焗烤,一口咬下表皮帶有加起司焗烤香氣,內餡則是包「義大利紅腰豆、花椰菜、馬鈴薯」,一起食用帶有層次感料理。

特製甜點Imperial Dessert

(甜點隨季節更換 Change with Seasons)

店內自製奶酪上頭加上新鮮水果,一口吃下綿密微甜滑嫩軟Q的口感。

精選飲品Beverages

山楂洛神花冰茶(無咖啡因)餐廳自己熬煮喝起來冰涼爽口帶微酸甜的口感。

薄荷甘草康福花草茶(無咖啡因)

茶中帶有清涼薄荷的香氣搭配微甜的甘草根,康福花草茶滿適合餐後解油膩茶飲。

赤崁璽樓鳳梨酥(凤梨酥)開箱品嚐

這回再訪赤崁璽樓推出自己品牌中式甜點傳統糕餅點心鳳梨酥,取名為「福祿壽鳳梨酥」除了名字取的很喜氣外滿適合當年節禮盒伴手禮,外盒設計Tiffany藍附一個手提袋,打開後鳳梨酥每塊採獨立包裝,每盒10塊鳳梨酥。

「福祿壽鳳梨酥」網路訂購:https://goo.gl/Z8jLkb

關於赤崁璽樓福祿壽鳳梨酥介紹

(取自官網簡介)

一個孝心的起源.一口嚐金的滋味

璽樓阿嬤高齡八十好幾,一般的食物不只難咀嚼、消化,亦常沒有胃口。為了激發阿嬤的食慾,璽樓夫婦特別製作阿嬤愛吃、又易入口的「薄皮厚餡」福祿壽鳳梨酥。福祿壽鳳梨酥內餡以臺灣在地的土鳳梨為基底,外皮則使用法國麵粉、口感鬆軟,不僅入口即化、也更好消化,是老中少三代齊聚一堂都適合的飯後茶點。

福,祿,壽,就是美食最好的調味料

福-幸福,是咬下福祿壽鳳梨酥的感覺。

祿-祿命,是歷代子子孫孫傳承下來的孝心與天命。

壽-長壽,是希望每個人都可以健健康康、長命百歲。

吃著鳳梨酥,盡一份孝心,更別忘了跟家人說:我愛你

福祿壽鳳梨酥 奶蛋素可食用

【成分】:法國小麥粉、奶油、煉奶、糖、雞蛋、奶粉、土鳳梨餡、起士粉、鹽

保存方法:置於陰凉處 保存期限:30天

福祿壽鳳梨酥」是100%鳳梨餡可品嚐到鳳梨絲及鳳梨顆粒 ,獨特的配方鳳梨酥外皮鬆軟吃起來不會乾硬難嚥不下,鳳梨餡吃的到鳳梨微酸甜,滿適合搭配咖啡或茶飲一起食用。

赤崁璽樓資訊

台南市中西區西門路2段372巷10號

餐廳訂位專線:06-2245179/0926-537191

營業時間11:30~14:30/17:30-21:00(無低消+全年無休)

粉絲團: 赤崁璽樓(蔬食餐廳、民宿、鳳梨酥)

官網: 赤崁璽樓(蔬食餐廳、民宿、鳳梨酥)

赤崁璽樓民宿134號 (CHI KAN WEST HOMESTAY)訂房資訊

民宿訂房專線:06-2239566/0985-254382

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本篇為店家合作採訪文

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