台中和牛燒肉-牛若丸-和牛割烹 (台中支店)
台中燒內店越開越多家，這次介紹從桃園來台中展店和牛燒肉-牛若丸-和牛割烹 (台中支店)
靠近精明一街商圈，店內裝簧走日式簡約風，採桌邊服務，換網很勤勞。
牛若丸-和牛割烹 (台中支店)外觀是採白色系，
開門進去後，等候區帶有日式簡約風格，1F是吧檯座位，另有2F。
一進入服務人員貼心提醒外套及包包有專屬的放置區。
1F吧檯位置，桌邊代烤服務，我們這次被安排坐吧檯。
台中店因設計動線安全考量及用餐品質不提供12歲以下孩童用餐(桃園本店孩童可用餐)
2F屬於圓桌適合多人聚餐。
牛若丸-和牛割烹 (台中支店)菜單
水族箱裡有養新鮮海鮮
這次享用的是極套餐( 澳洲產和牛使用 )
前菜沙拉、泡菜盛合、和牛七品、刺身、野菜、越光米、甜點
2800+10% /人
前菜沙拉
使用水根生菜、有機無花果，生菜滿新鮮，淋上的是和風沙拉醬，帶點酸口感滿開胃。
刺身
金目雕 、大富鮪魚、白甘，生魚片非常新鮮。 一旁附山葵泥用真的山葵磨成山葵泥。
另外還有放的是蟹腳肉及蟹膏。
生魚片沾醬油+山葵泥不會感到嗆辣。
手工胡麻豆腐 手工做的豆腐非常的軟嫩，沾胡麻醬汁帶濃郁。
手工醃漬 蘿蔔 小黃瓜 泡菜 解膩
牛肉清湯
用白蘿蔔及整塊牛肉熬煮，裡有放牛蒡，一口喝下喝起來湯頭不油，帶牛肉香氣，好喝到讓我們續碗。
(牛肉湯可續湯)
越光米飯
吃起來夠Q夠黏，米飯不會煮的過乾。
米是使用這個品牌
接著上火爐，他們抽風系統做的不錯，讓你身上不會殘留大量烤肉味。
提供沾醬有特製水果醬店內自己煮，現磨黑胡椒 法國鹽之花 熟成山葵
牛小排 服務人員幫我煎六分熟，肉質油脂含量豐富，肉質滿嫩
牛臀蓋肉 腿部地方 瘦肉油脂多 有絞勁
牛肋條肉質甜美且多汁
菲力腰部比較嫰
換黑盤 牛前身胸部份
牛後臀肉質細膩
橫隔膜含油脂的濃郁口感
牛後腿肉屬於瘦肉口味清爽
這是海鮮+蔬菜
日本水章魚很新鮮一口咬下很Q彈
日本山藥吃起來帶點脆，不會過乾，保留蔬菜水份。
進口草蝦肉質Q彈新鮮。
北寄貝
哇！超大的貝類。
烤的過程有用點水果醬調味，非常鮮甜。
甜點
紅豆湯，不會過甜，滿適合當飯後甜點
牛若丸-和牛割烹( 台中支店 )資訊
地 址： 台中市西區精誠三街1號
電 話： 04-2310-1689
營業時間： 週一至週日，17:30 ~ 23:30(收客至22:30）
官方臉書：牛若丸 和牛割烹 台中支店
＊愛評體驗團特別邀約體驗活動
