不葷主義茶餐廰蔬食版港式茶餐廳將川菜、江浙菜、港點入味上桌
我個人滿喜愛吃港式茶餐廳，蔬食版港式茶餐廳居然在台中出現，台中蔬食餐廳推薦一家新開「不葷主義茶餐廰」，位於公益路商圈，這是瓦庫團隊最新推出的蔬食品牌，靠近台中捷運水安宮站步行大約11分左右，「不葷主義」從外觀設計以簡約、室內走的是現代的設計風格，採用大量木質家具，在這用餐有一種享受回到家的溫馨感，餐點菜色以港點融合南北佳餚，將川菜、江浙菜、港點製成素食入味上桌，許多麵食點心都是由店內師傅手工製作，店內餐點就算是不吃素的人也能接受。店內用餐時間90分鐘，另收10%服務費，結帳時僅收現金，無刷卡服務，目前來店用餐只能內用無法提供外帶。
「不葷主義茶餐廰」建築外觀採用白色系包浩斯簡約風格，門口種植一顆已有百年雞蛋花樹。
不葷主義茶餐廰停車資訊
(附近停車圖資訊取自不葷主義)
來店用餐沒有特約停車，但附近停車場滿多選擇，這是附近停車場地圖。
不葷主義茶餐廰環境
一踏入室內櫃檯採用烏心石木，除了能聞到木頭香氣，給人有種穩定依靠的感覺。
這尊是「地藏王菩薩」用宮殿圍牆白色大理石，雕刻很細緻，一旁則是用雷射雕刻浮雕，
室內座位選用柔和淡雅的原木色，空間氛圍令人感到在這裡用餐很放鬆，二側採用沙發座位，座位間不擁擠。
中間圓桌座位滿適合家人聚餐、公司同事聚餐的好選擇，
荷葉燈設計，擺動是冷氣的風。
抬頭看牆面上有一大面心經藏文，請洛桑仁波切將心經翻成藏文版，採用雷射雕刻「般若波羅蜜多心經」翻成的。
四人座及雙人座的座位，桌上備有餐具及面紙。
包廂
這間包廂餐廳內唯一一間包廂，有隱密私人空間，低消NT$6,000元，可以容納 10 人，滿適合家人聚餐或是公司洽商吃飯好
選擇，建議提前做預訂。包廂中掛這幅畫是手寫的地藏王本願經。
全開放廚房看的到工作人員現場製作餐點，
不葷主義茶餐廰餐點
很喜歡菜單這句話「即使你不是不素之客，也會一見傾心」，這裡上菜速度算滿快。
很難想像這桌菜居然是素菜，原來素食餐點的選擇也能多元化選擇，口味上滿用心，不管是不是吃素的人都能接受。
養生川木耳$120元
涼拌菜很適合當前菜，冰涼的木耳吃起來Q滑脆嫩的口感。
冰花鍋貼$190元
個人滿推薦這道，冰花鍋貼一份有6顆，煎的很美，鍋貼表面煎酥脆，內餡包高麗菜並加入花生粉提味，一口咬下酥脆口感，就算沒沾醬也ok。
絲瓜湯包$130元
湯包是店內師傅手工包，外皮桿的很薄，內餡採用澎湖絲瓜 ,整體口感皮薄內餡因加入絲瓜鮮甜帶湯汁，吃起來完全不輸葷食湯包。
流沙芋泥球$120元
酥脆外皮＋金沙奶黃芋泥餡，內餡採用鹹蛋黃及奶油攪拌而成,一口咬下流沙奶香濃郁，底部舖滿米香。
蘿蔔絲餅$110元
蘿蔔絲餅外皮一層一層酥皮，內餡則是蘿蔔絲，底層則是芝麻，一口咬層層酥脆的口感內餡帶點蘿蔔絲鹹香味。
底部是裏芝麻，帶餘香口感。
糖醋雞丁$320元
採用大豆蛋白製作素雞丁沾粉下鍋油炸後,使用油炒糖再加入白醋、醬油成特調糖醋醬,翻炒後起鍋，
製成酸甜交錯的素糖醋雞丁，上頭灑上白芝麻帶有芝麻的香氣，加入彩椒吃起來可解膩。
椒鹽杏鮑菇$380元
杏鮑菇先濕粉再裏乾粉，搭鹹蛋黃，豆酥+彩椒，杏鮑菇口感Q彈柔軟多汁。
塔香脆腸$380元
使用整條特A級杏鮑菇，水煮過切成條狀將水份擠掉後做醃製，採用獨門調味粉並串成螺旋狀後下鍋油炸,吃起來就像是葷食脆腸的口感，接著用薑片、九層塔一起爆炒，杏鮑菇彈牙口感，滿入味一道菜色。
三杯猴頭菇$380元
猴頭菇有先滷過，搭配獨門三杯醬拌炒，三杯醬鹹中帶點甜，猴頭菇滿入味，口感厚實飽滿。
水煮魚$480元
快火翻炒黃豆芽、大白菜、芹菜,辣度部份師傅加入獨門辣椒油、辣豆瓣醬、花椒粉、乾辣椒、花椒粒製成，湯底放入用山藥猴頭菇打成泥製成，口感像像葷食的素魚肉，香辣帶勁口感。
佛跳牆湯 220元
蔬食版佛跳牆湯，採用大甲芋頭、鮮香菇，湯頭熬煮過，口味清爽不會很油膩，我個人滿喜歡。
綠豆沙鍋餅$130元
麵團是師傅自己桿，餅皮桿的滿薄的，餅均勻撒上白芝麻提味，餅皮帶有芝麻香氣，內餡包覆微甜而不腻的綠豆沙餡。
松露炒飯$350元
色澤配色滿繽紛，彩椒跟蛋是做提香，炒飯加入蛋液炒到粒粒分明，因加入松露又帶有松露的香氣，整體呈現香氣十足，這道就算冷掉也好吃。
打拋豬肉$350元
採用新豬肉快火炒香後加入辣椒、小番茄、檸檬葉，檸檬葉增加香氣，翻炒而成,吃起來口感很類似打拋豬肉。
一旁蔬菜是可包打拋豬肉一起食用。
冰心甜芋頭$120元
芋頭控別錯過這道料理喔，採用大甲芋頭製作，芋頭吃起來香甜綿軟的口感，這道不管飯前或飯後吃都滿合適。
奶黃流沙包$120元
包子外皮滿Q軟，內餡選用鹹蛋黃及奶油拌製而成,流沙奶香濃郁帶有鹹香口感。
熱帶水果茶$160元
放滿滿的水果像是蘋果片、百香果，這杯甜度不會過甜。
蜜香紅茶$180元
熱的無糖蜜香紅茶，附上二個杯子，甘甜順口不會過於苦澀，滿適合搭配茶點飲用。
芒果奶酪 $110元-蛋奶素
飯後來個甜點，「芒果奶酪」採用鮮奶油及奶油製成，奶酪製作過程中不加一滴水，吃起來滑順軟嫩的口感，芒果醬也是自製，薄荷葉帶提香。
不葷主義茶餐廰菜單menu價格
(更詳細menu請上官方網站查詢)
不葷主義茶餐廰資訊
地址 : 台中市南屯區公益路二段21號
電話: 04-23238111
營業時間: 11:30-15:00(最後加點 13:30) / 17:30-21:30 (最後加點 20:30)
粉絲團: 不葷主義茶餐廰
