鯣口鮮板前料理/壽司/外帶-家樂福豐原店台灣人米食上料理每一口都要新鮮

位於台中豐原成功路上家樂福豐原店,有家販售台灣人米食料理,

名為「鯣口鮮板前料理/壽司/外帶-家樂福豐原店」。

剛開幕2個多月,走進家樂福1F,店家位置就在星巴克斜對面。

為何要叫「鯣口鮮」,因為店家希望讓客人吃到每一口都要新鮮料理。

鯣口鮮板前料理focus “台灣人米食上料理”, 想強調台灣人文化,

透過創意料理呈現 ,創作來源來自很多國家。

壽司類產品一律使用日本品種越光米,丼飯蓬來米+越光米煮成。

吧檯座位(點板前料理一律坐吧檯)

櫃檯有販售現成壽司、手捲

醋飯供來往客人試吃

當天有薑茶提供給客人自取

菜單

目前暫時不需收服務費,之後需收一成服務費。

單人板前餐/580元 有兩種不同套餐

只有套餐湯可以免費續碗

生菜沙拉

採用是有機蔬菜,其中最特別的是使用玉米苗,口味美味一般很少出現味道,

一旁凱薩沙拉醬店家自己做的,凱薩沙拉醬很香,裡面有放入起司絲及黑胡椒 。

味噌湯

裡面放鮭魚及豆腐,喝起來不會過鹹,味噌湯加入鮭魚,湯頭帶有點鮮甜的口感。

酥皮燒肉玉子丼

飯量滿多,蓬來米+越光米煮成,帶有彈性。

酥皮燒肉選用五花肉,是用烘烤的方式,烤火侯很重要,只加入鹽做簡單調味,上菜前會再做第二次烤過。

吃起來皮脆脆,肉質帶軟,整片肉又不會過油膩。

蔬菜放入紅椒、黃椒、香菇..等。

蔬菜部份是「過熱油」這個動作,讓蔬菜鮮甜味道鎖住。

蛋半熟弄開,蛋黃蛋液充分浸潤了米飯。

盛品秋雲鮭湯飯

這是朋友點的,我有喝一口湯,滿像泰式湯頭。

店家採用16種香料煮成湯底,上桌前才會淋上湯,喝起來酸酸又帶有點像香茅味道湯頭。

即將推出「玉米苗茶」,喝起來帶有點米的香氣。

創意料理-脆金舟NT$150

新菜色,海苔裹醋飯半煎半炸,上面放草蝦及小章魚,上頭淋上的是塔塔醬,帶有點微酸口感。

 

板前料理單人料理,照片是整套呈現。

板前料理是一道道出菜,像吃西餐一樣,

會先上前菜接著湯品, 一道道的呈現。

單人板前餐/主餐-(烤)山口青夫

單人板前餐菜色滿豐富。

芮納斯輕食小盤、六極鮮貫、妮拉的夏天.新、喬治爺大蝦握.新、吉日湯品(續品湯/免費/限板前區)

山田青夫.烤、嫩腐小品、玉子品、鮮食水果盤

握壽司店家建議一口吃下去

米飯帶有Q黏,壽司捏的滿緊,用筷子夾起時飯不容易散開。

喬治爺大蝦握,一口吞入,越光米嚼勁 彈性密度高,做成壽司滿美味。
 (烤)山口青夫魚肉肉質滿新鮮,單吃稍微鹹一點需配旁邊附飯。

主餐-(烤)山口青夫

另一套單人板前餐/主餐-日鰻大.烤

芮納斯輕食小盤、六極鮮貫、喬娜絲花枝握.新、佐為殿藏握.新、吉日湯品(續品湯/免費/限板前區)

日鰻大.烤、嫩腐小品、玉子品、鮮食水果盤

主餐-日鰻大.烤,可搭配海苔及飯一起食用,像手捲概念。

鰻魚滿鮮嫩。

店家自己種的植物,有時拿來當料理食材。

鯣口鮮板前料理/壽司/外帶-家樂福豐原店資訊

地址:台中市豐原區成功路500號1樓

TEL:04 -2496 5590

營業時間:11:00~22:00

粉絲團:鯣口鮮板前料理/壽司/外帶-家樂福豐原店

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