台中日本料理》一貫手作壽司平價商業午餐298元起採用新鮮魚貨，非冷凍食材另有無菜單
台中西屯區中科商圈美食不少，這回來到一家日本料理名為「一貫手作壽司」吃商業午餐，店內採用新鮮魚貨，非冷凍食材，內用收10%服務費，附近停車方便。
一貫手作壽司店面，門口牆上掛有「日本浮世繪」(日文: うきよえ)
一貫手作壽司室內環境
室內環境優美裝簧帶有日式風格，燈光明亮。
這次我選擇坐在板前座位，
採用新鮮魚貨，非冷凍食材
座位區的座位不擁擠，
進入室內由服務人員帶位，客人坐定位後，會幫忙倒上(無糖)麥茶，
關於一貫手作壽司
(取自官方粉絲團介紹)
一貫堅持、一貫用心、滿足五感的美味
從事日本料理已近卅年，除了曾在台中知名日本料理任職十多年的經驗累積，更為了使料理能夠表現出日本所持有風味，毅然遠赴日本學習兩年多，將日本料理的精隨帶回台灣。而現今店裡所使用之生鮮食材皆憑豐厚經驗，親自挑選品嘗!
「武漢肺炎及流感」高峰期間進入「一貫手作壽司」店內提供75%酒精、額溫槍
店內為了讓顧客有更安全的用餐環境，有提供75%酒精、額溫槍，並開始實施防疫。
防疫3步驟
店內同仁會配戴口罩為您服務
進入店內時請配合以酒精消毒雙手即額溫槍測量
為避免交叉感染，體溫高於37.5度(含37.5)及無法配合者謝絕入店
一貫手作壽司菜單menu價格
店內大部分以壽司為主，另外也有單點手卷、刺身、吸物、沙拉，平日中午也有推出平價「商業午餐」。
握壽司種類太多該怎麼點呢?我有看一貫粉絲團有介紹，可依類別點餐: 白肉魚、紅肉魚、發光魚(醃漬)、蝦貝類。
手卷、刺身、吸物、沙拉、酒水
*未成年請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒。
一貫手作壽司商業午餐
商業午餐(平日限定)只要NT$298元/份起，不可與其他優惠併用，另收10%服務費。
商業午餐可選擇四種套餐分別有職人壽司拼盤、淺草壽喜燒(牛、豬)、鰻魚柳川鍋、炙燒和牛丼。(每份均附沙拉、季節煮物、土瓶蒸)
招待-泡菜
來店會招待每位客人自己醃漬泡菜，
商業午餐-職人壽司拼盤NT$460元/份
我這次商業午餐吃的是職人壽司拼盤，餐點擺盤精美，主餐會有7種炙燒壽司。
沙拉
沙拉滿開胃一道料理，有玉米、洋蔥絲、火龍果、蕃茄、海帶、西洋芹，最後淋上店內自製的柚子醬，帶微甜。
季節煮物
依季節做變化，櫻桃鴨肉淋上蜂蜜芥茉醬。
土瓶蒸
倒入小碗食用，並自行加上檸檬，檸檬不要直接泡在湯裡面會變苦喔！湯頭喝起來帶點清甜。
炙燒壽司7種口味
炙燒壽司會有7種不同口味魚種，魚種每天會有些許變化依師傅當天出為主，炙燒過會增添一股香氣也會逼出魚肉油脂，魚肉口感細緻。魚片沒有什麼魚腥味，醋飯使用的是關山米，滿美味。師傅把醋飯跟魚片結合的不錯，不會一用筷子夾起就整個散開，一旁有附薑片。
紅魽:魚肉很結實，入口滑嫩
穴子魚(星鰻):魚肉柔軟細嫩
紅魽肚:油脂比較多，口感更美味。
海鱺: 魚肉肉質豐厚
鮭魚:魚肉肉質肥嫩鮮美的口感。
明太子比目魚:入口即化的口感，清甜美味。
松露干貝:炙燒過的新鮮干貝上加上少量松露可以增添香氣。
單點-鮑魚茶碗蒸$120元
茶碗蒸日本料理常見一道料理，這碗茶碗蒸內加入鮑魚、銀杏，吃得出蛋體的滑嫩。
魚頭味噌湯$90元/份
每日使用不同魚種的魚頭煮味噌湯，看當天使用什麼魚就使用那條魚頭來煮美味的味噌湯，味噌湯不死鹹喝得出魚頭的鮮甜，雖是魚頭但魚肉不少，加入豆腐整碗味噌湯滿滿的料。
單點-胭脂蝦鮭魚卷壽司$160元
關山醋飯加鮭魚生魚片加上生胭脂蝦再加上鮭魚卵，底用海苔自己用手把它捲起來。
胭脂蝦鮭魚卷壽司搭配芥末一起食用，可去腥味，鮭魚生魚片有新鮮肉質柔嫩鮮美。
飯後甜點是紫米紅豆湯(熱)
紫米紅豆湯不會太甜，紅豆口感綿密。
(夏天會改出冰的紫米紅豆湯)
一貫手作壽司食材新鮮美味，值得收藏的口袋名單。
一貫手作壽司店家資訊
營業時間：中午11:00-14:00/ 晚上17:00-21:00
電話：04-24619398
地址：台中市西屯區福林路471號
粉絲團: 一貫手作壽司
*此為邀約體驗文。每人口感不同，請依個人喜好點餐。
