台中南區瓏澤拉麵》濃郁豚骨湯頭令人懷念

還記得我兩年前介紹台中「瓏澤拉麵」嗎?已經從美術館搬來台中南區囉！之前營業方式是路邊攤，為了給客人更好的用餐環境，搬來南區後瓏澤拉麵租下新的店面，並且採用開放式透明廚房。「瓏澤拉麵」的老闆每日用心熬煮大約12小時豚骨湯頭，食材也都是精挑細選。店內所有拉麵的湯頭都是以豚骨湯頭為基底。

來到「瓏澤拉麵」南區新店面有戶外也有室內的用餐環境，到晚上店門口點起紅燈籠，更有日式風格。

一旁大樓中就有知名36F 咖啡任務 Cafe Task (觀看夜景的浪漫聖地喔！)，來這吃完拉麵記得可以走去36F喝杯平價咖啡欣賞台中市夜景。

瓏澤拉麵2019年2月過年公休日

過年休息日2/3~2/8，2/9開工日

瓏澤拉麵優惠

學生憑學生證出示給店家，加麵免費喔！(詳細活動請依店家為主)

瓏澤拉麵環境

戶外及室內座位，內用免收服務費。

麵吃到一半如果覺得湯不夠熱，可以主動告知老闆如果他們有空可以幫你加熱。

自取筷子，自取開水。

聽老闆娘說連店內湯底、煮麵的水、讓客人自取飲用水一律採用「金字塔能量水」。

自取調味粉

瓏澤拉麵菜單menu

一碗拉麵價格從$130元~最貴也只要$150元而已，相當平價。(義式青醬拉麵即將停售)

原本只有四種口味拉麵，這回再來訪發現又多了幾種口味拉麵選擇，因為我喜歡吃辣，個人對他們家的鬼藏麻辣拉麵超懷念的。全新菜單有多了兩種新口味的拉麵低脂清爽開胃［柚香鹽味拉麵］及重口味［麻香黑蒜拉麵］（重味不重鹹）

拉麵湯頭可以依客人個人口味客製化，可選擇像是正常、輕鹽、重鹹。

拉麵配料加點，老闆娘推薦「起司」會讓拉麵湯頭喝起來更濃郁喔！

另外也有經典小品(小菜)可選

老闆精心熬煮豚骨湯頭

老闆現煮拉麵中

炙燒過燒肉片充滿烤肉香氣

(需炙燒者請在點餐時一併告訴店家喔！)

這是我這次點的「麻油黑蒜拉麵」、「韓式泡菜拉麵」、「和風裙帶絲」、「時蔬野菜」、單點「

「麻油黑蒜拉麵」$150

拉麵上放上筍干、蔥花、溏心蛋、木耳絲、、玉米粒，這碗有加點「起司片」

老闆選用價格比較高的黑蒜頭，把蒜頭切碎再用果汁機打成泥與豚骨高湯一起熬煮。

雖然這道拉麵因黑蒜頭成本拉高，但老闆夫婦並沒有把價格拉高，只為回饋給喜愛他們家拉麵的客人。

每碗拉麵都會放半顆「溏心蛋」，一口咬下帶點微甜香濃蛋黃半熟口感。

想要多吃「溏心蛋」，也可以另外單點。

這碗拉麵重味不重鹹，我個人滿喜歡，蔥花依舊切的很細緻。

蒜香溶入豚骨湯底，湯頭中帶有濃厚蒜香味及豚骨高湯濃郁口感，我另外加入起司片，讓湯頭口感更濃郁更有層次感。

叉燒(沒有炙燒過叉燒)肉片滿厚實滿軟口感。

(瓏澤拉麵現在點餐時，沒告知店家一律會使用沒有炙燒過叉燒喔！)

拉麵口感是Q彈滑順的麵條

韓式泡菜拉麵

喜歡吃泡菜的人，也一定會喜歡「韓式泡菜拉麵」

拉麵上放上筍干、蔥花、溏心蛋、木耳絲、玉米粒。

泡菜湯頭及泡菜，帶微酸微辣口感 。

日式炙燒叉燒

炙燒過的燒肉，帶有烤肉的香氣，叉燒滿厚實吃起來肉質滿嫩。

和風裙帶絲$30

涼拌酸甜的口感，滿開胃小菜。

瓏澤拉麵資訊

地址:  台中市南區南陽街 79號

營業時間為 11:00-14:00 / 17:00-21:00

公休日: 禮拜日公休

粉絲團: 瓏澤拉麵

*此篇為邀約體驗文

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