瓏澤拉麵每日用心熬煮湯頭、Google評論4.5顆星
大家還記得我曾介紹位於台中南區「瓏澤拉麵」嗎?店內主打各種湯頭拉麵，每天堅持用心熬煮的湯，這次再訪最新地址已由南區南陽街搬至平順街，靠近台鐵五權車站交通方便、離中興大學也不遠，店家提供多種付款方式結收現金、行動支付 LINE Pay、台灣Pay，懶得出門他們家也有與外送平台foodpanda 、Uber Eats合作。
白色招牌上寫著「瓏澤拉麵」，
晚上營業時段剛開門不久我就到了，店內採光明亮，有四人座也有雙人座位，
開水及調味料區
開水、七味粉、辣粉、生洋蔥丁、辣椒、蝦米辣椒醬自取區，
自製-蝦米辣椒醬
(限定內用，請勿外帶)
愛吃辣的人來店用餐可別錯過店內自製「蝦米辣椒醬」，這滿特別我很少看拉麵店有提供，帶點微麻小辣的口感，沾肉或加在拉麵湯裡都是不錯的選擇。
瓏澤拉麵菜單價格
目前拉麵$150元/碗起~有多種口味拉麵任你選，口味上也可以做點調整自己在菜單上劃單，
也有經典小品區就是小菜可點，
瓏澤拉麵用餐說明
本店低消一人/一席/一碗麵
提供外帶(盡早趁熱吃完勿隔餐食用)
店內空間狹窄,家長請注意孩子的安全之外,也請不要打擾其他顧客用餐品質，
本店商品皆為現點現做,且拉麵製作過程繁複,出餐需較長時間,請耐心等候,
因製作流程不同,出餐順序會因為客人的客製口味而有所調整,敬請見諒
溏心蛋
「溏心蛋」蛋黃帶濕潤，一口咬下帶點微甜香濃蛋黃半熟口感。
備註:目前缺蛋情況越來越嚴重!瓏澤2023/2/22各品項，拉麵將不附上溏心蛋，溏心蛋1人限購1顆。
瓏澤雞白湯拉麵-內用限定版
拉麵&泡飯雙享受，贈一碗白飯。
「瓏澤雞白湯拉麵」內用限定版料理，清爽帶點濃郁湯頭且不會過鹹。
採用雞腿捲、舒肥-雞胸肉、生菜、日本水菜、紫洋蔥末，菜品豐富多樣化，吃到一半可以將檸檬擠入雞白湯中，為拉麵增添清新味道。
雞腿捲、舒肥-雞胸肉肉質鮮嫩不會過柴，
細麵吸附醬汁口感更佳美味，麵條煮軟硬適中。
麻油黑蒜拉麵
麻油黑蒜拉麵上放上筍干、蔥花、叉燒、木耳絲、海帶、蒜末
老闆夫婦十分用心，選用價格較高的黑蒜頭，把蒜頭切碎再用果汁機打成泥與豚骨高湯一起熬煮。
這碗麻油黑蒜拉麵湯頭喝起來散發出來的濃郁蒜香及麻油的味道，屬於濃郁的湯底，讓人感受到一種深深的滿足感。
除了湯頭，拉麵麵條軟硬適中，拉麵中的配菜也是十分用心。筍干的脆爽口感，和木耳的韌度完美搭配，讓整碗拉麵的口感更加豐富。蔥花的香氣則是讓整碗拉麵更加開胃。
總而言之，這碗麻油黑蒜拉麵，不僅湯頭濃郁，配菜用心，更有老闆夫婦的用心經營。每一口都能品嘗到濃郁的湯頭和鮮美的配菜，讓人回味無窮。
加點洋蔥丁可以提味，口感更佳豐富。
炙燒過叉燒肉肉質滿嫩不會乾柴，喜歡吃辣的人也可以沾他們家自製的蝦米辣椒醬。
時蔬野菜$60元
想多吃蔬菜的話，可以點時蔬野菜，川燙多種當季蔬菜、加一些雞油去川燙讓高麗菜比較潤。
我離開時店內已坐滿，如果您還沒有品嘗過瓏澤拉麵的拉麵，不妨抽空前往一嚐，無論是想要在店內用餐，或在家享受美食，都是不錯的選擇。
瓏澤拉麵資訊
地址： 台中市南區平順街67號
電話： 0979 009 044
營業時間: 11:00-14:00 / 17:00-21:00
公休日: 每週日公休
粉絲團: 瓏澤拉麵
*每人口感、口味不同，請依個人喜好點餐，食記請適度參考。
