【烤箱料理焗烤食譜】蕃茄肉醬焗烤義大利麵使用新東陽辣味肉醬煮紅醬

這次烤箱料理要來做焗烤食譜「蕃茄肉醬焗烤義大利麵」，如果懶得炒醬料建議可直接買現成紅醬來做會更快像是「新東陽義大利麵肉醬」，這次我是拿家裡現成的「新東陽辣味肉醬」我有時會拿來當乾拌麵吃，這次「新東陽辣味肉醬」我把它炒成義大利麵醬汁-紅醬，烤箱的部份使用「MATURE美萃 雙層蒸氣旋風9L烤箱-薄荷綠 CY-1680」(這台烤箱具有火烤、蒸烤、烘烤三種料理模式，溫度是固定只需設時間操作簡單)，另外如果是家用一般烤箱文中我也有寫一般烤箱建議時間。

蕃茄肉醬焗烤義大利麵備料1~2人份

新東陽辣味肉醬  半瓶 (可買一般的豬絞肉代替)

橄欖油少許

義大利空心麵 (我用量米杯，麵裝8分–*通心麵下水煮時會膨脹喔不建議放太多適量就好)

蕃茄丁1顆

黃椒1/4 切條

洋蔥1/4 切丁

乳酪絲或選其他能牽絲的起司 適量

迷迭香葉或義大利香料適量

水適量

鹽適量

*蒜末3片或切蒜末( 我忘了放)

備註:喜歡酸一點的人，蕃茄的量可以再多加一些; 口味喜歡重一點的人 新東陽辣味肉醬也可以多加一些。

蕃茄肉醬焗烤義大利麵作法

先拿一鍋熱水煮義大利空心麵，這種麵煮時會膨脹，煮5~7分鐘可你喜歡的軟硬度，煮熟後撈起另外放，

倒入橄欖油少許要炒義大利麵用的紅醬

先放洋蔥丁炒至變色，接著放黃椒、蕃茄丁拌炒一會，接著倒入肉醬半瓶，再加一些水、鹽

灑上迷迭香葉適量，並把剛煮好的麵下鍋與醬汁拌炒一會然後起鍋，接著放入烤盤。

*建議烤盤上使用「烘焙紙」，把食材放在烘焙紙上，再放入烤箱烤，因使用烘焙紙會防沾黏，烤完後烤盤不易髒，清洗才不費力。(「烘焙紙」一般全聯或超市都有賣)

義大利麵表面均勻灑上乳酪絲，二盤都要灑。(喜歡起司味道濃些的人可以再灑多些)

放入烤箱，這次我使用「烘烤」功能，烤16分鐘，我放中層及下層各一盤。(起司的顏色想再深一點自行加+2~4分鐘)

這台烤箱固定的溫度大約230度C (上下石英管，發熱溫度更均勻

(烘烤模式：上下旋風360度熱對流均勻受熱，展現表皮酥脆)

PS. 如果你使用一般的烤箱「烤箱溫度建議設在200~230度，烤10~20分鐘」 (有些烤箱是需預熱，預熱時間請勿加入實際烤的時間)

*每個人家中每台烤箱功能不同，上下溫度不同，烤的時間就會不同，請依自家的烤箱為主，因這次瞪內餡是熟的，這道主要觀察要看起司融化呈現出金黃色即完成。

「蕃茄肉醬焗烤義大利麵」完成。

「蕃茄肉醬焗烤義大利麵」口味還不錯，起司的口感也不錯。