【阿拉丁烤箱食譜】烤牛肉餡餅外皮酥脆免揉麵糰+自調內餡

大家買現成蔥油餅或蔥抓餅通常用平底鍋煎後單吃或加個蛋，但其實可以做點不同的變化像是「烤牛肉餡餅」或「烤豬肉餡餅」，這次我用日本阿拉丁烤箱4枚燒烤「烤牛肉餡餅」，用現成蔥油餅可省去免揉麵糰。如果你家沒有烤箱也是可以使用平底鍋煎或是氣炸鍋替代。

烤牛肉餡餅備料

現成義美蔥油餅1片(退冰讓它變軟一會再用)

牛肉片/豬肉片買來切小塊或買現成絞肉

洋蔥適量

青蔥適量

薑少許

香油少許

黑胡椒少許

鹽少許

醬油少許

蛋液(全蛋打散)，送進烤箱前刷在生烤牛肉餡餅表面。

備註:義美蔥油餅我在全聯買1包5片大約$49元，可以買自己喜歡品牌蔥油餅或蔥抓餅或抓餅。

列出備料中有自己不喜歡的調味料，就自己選加即可。

牛肉片切小塊，洋蔥切丁、青蔥切小段

我這次只有做一份，如果你要做多備料要多些。

備料加調味料加入攪拌

蔥油餅從冷凍拿出放常溫很快變軟即可使用，把餡料加上。

先把二邊包起

接著包另外一邊

最後一邊也包上，封口處我有刷上蛋液

表面涮上蛋液放入烤箱，我是墊烘培紙。

送進烤箱共烤20分鐘，日本阿拉丁烤箱我設溫度180度，每烤10分鐘要翻面。

備註: 1、每個品牌、型號烤箱狀況不同，溫度有可能會不同，請依自家烤箱為主。

2、東西大小不同，烤的時間也會略不同，請依實際烤物大小來決定烤的時間。

20分鐘後烤好了，

外皮呈現金黃色，烤過表面會膨起。

蔥油餅本身就有油，放進烤箱時我並沒有再刷油。

烤過口感感覺比起平底鍋煎比較沒那麼油膩，

內餡口感還不錯，不會太乾。