台中桂蘭創意料理餐館忠孝夜市平價美食螺螄粉、拉麵、臭豆腐
大陸近幾年很熱門美食料理之一是「螺螄粉」現在不用出國在台中也吃的到，位於台中南區忠孝夜市有家「桂蘭創意料理餐館」，營業時間從傍晚5點開始，一天營業大約5小時，提早賣完當日提早結束。店內主打螺螄粉、拉麵也有單點商品、飲料，店內辣椒是店家自己煮，可內用、也可以外帶、也有配合外送平台，內用免收10%服務費。內用、外帶結帳時收現金、LINE Pay 行動支付。
桂蘭創意料理餐館環境
室內簡單佈置，桌椅黑色、紅色交錯配置， 室內夏日有開放冷氣。
牆上這張照片是基本「桂蘭螺螄粉」照片。
為了迎合台灣的人口感，粉的軟硬度有再做調整過。
日後可能會再做調整讓客人自選軟硬度口感選項，
冰箱裡店內販售冷飲汽水雪碧、可樂、原萃茶
筷子、湯匙、小碗、牙籤放置在這由客人自取
桌上會放一瓶白醋任你加，醋進口進來，屬於順口酸度，不會很嗆的味道，想要的酸度可以依個人口味自行調整。
溫馨提醒「好歡螺愛好者，李子柒愛好者，一律建議點小辣以上，桌上的白醋不要小看它，點螺螄粉加了才對味，可以先加個兩三圈品嘗，不夠酸再來個幾圈。」
桂蘭創意料理餐館菜單價格
主打螺螄粉、拉麵有多種口味可選擇，也有賣單點、冷飲汽水雪碧、可樂、原萃茶。
入座後，請自行劃單到櫃檯點餐結帳。
大辣的辣度不會像朝天椒那麼辣，比那個再低一點的辣度。
當日餐點脆皮肥腸螺螄粉、四川麻辣拉麵-炙燒梅花豬、單點-炙燒梅花豬、炙燒牛五花、麻辣涼拌皮蛋、麻辣臭豆腐、香酥臭豆腐、原萃茶。
脆皮肥腸螺螄粉(小辣)
不吃螺獅粉的人點餐時可以換成拉麵麵條。店面煮的螺獅粉跟泡麵版螺獅粉口感不同的；
桂蘭螺螄粉配料滿豐富有炸肥腸、貢丸、黑木耳、豬肉片、酸豆角、油菜、腐竹現炸、花生。
螺螄粉湯頭微酸微辣口感，香酥肥腸吃起來帶酥脆口感且不油膩，我個人滿喜歡。加桌上白醋這碗的「辣酸鮮甜」更明顯。
我有看到有其他桌客人另外單點「油條」，可以拿來沾湯就像吃麻辣鍋的吃法。
四川麻辣拉麵-炙燒梅花豬(小辣)
湯底是豚骨湯底，加入麻辣是店家自己炒加入10幾種中藥材。
四川麻辣拉麵上面放炙燒梅花豬、溏心蛋、海帶、灑上白芝麻，
湯頭濃郁不過辣，炙燒豚肉放好幾片，採用獨門醃醬及直火炙燒，肉片炙燒後浸泡在拉麵濃郁湯頭，肉片帶有炙燒後香氣。
我個人滿喜歡這道「四川麻辣拉麵-炙燒梅花豬」，拉麵滿大一碗才$110元滿便宜的。
拉麵的麵條對我個人而言軟硬滿適中的。
麻辣涼拌皮蛋
麻辣涼拌皮蛋花椒的辣麻不太會辣，入口花椒的香氣很香，愛吃皮蛋的人不要錯過這道單點。
香酥臭豆腐
炸外酥內軟臭豆腐搭配小黃瓜絲，比較特別的是這裡附的不是台式泡菜，另外會附上一盤店家自已醃製「黃金泡菜」口味吃起來不會過酸。
麻辣臭豆腐
麻辣臭豆腐有6塊，上面有灑上蔥花，豆腐有入味，湯頭喝起不會太辣帶有花椒香氣。
單點-炙燒牛五花
炙燒牛五花採用獨家醃醬及炙燒過灑上白芝麻，單吃帶淡淡烤肉香氣。
單點-炙燒梅花豬
採用獨門醃醬及直火炙燒，豬肉片帶有炙燒後香氣。
桂蘭創意料理餐館資訊
地址： 402台中市南區忠孝路96號
電話： 0923 202 211
營業時間:週一~週日 17:00~22:00
週四 18:10~22:00
公休日:每週一公休
FB粉絲團: 桂蘭創意料理餐館
*每人口感、口味不同，請依個人喜好點餐，食記請適度參考。
*如日後菜單內容、價格、菜點口味有做調整，請依店家公告為主。
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