【烤箱料理】牛奶糖風車酥及花生麻花捲酥零失敗起酥料理1分鐘就學的會

烤箱料理來做超簡單的起酥料理「牛奶糖風車起酥(又稱:風車酥)及「花生麻花捲酥」，造型超可愛備料也簡單零失敗起酥料理1分鐘就學的會，大人、小孩可以一起動手作，「起酥片」我買現成，我在全聯買「中村冷凍起酥片」一包$99元(12片/包)，這牌子的起酥片滿多人推，牛奶糖我用「森永牛奶糖」。另外我準備花生醬要做「花生麻花捲酥」。

牛奶糖風車起酥備料

中村冷凍起酥片 1片

森永牛奶糖

蛋液-雞蛋1顆整顆打散 (送進烤箱煎在甜點表面刷上烤出來的顏色比較好看)

備註: (冷凍起酥片拿出冰箱後製作過程中很快就會變很軟，建議一次先拿一大片出來做，剩下先冰冰凍要用再拿出來)

牛奶糖風車起酥作法

中村冷凍起酥片 1片 ，切成四小片，通常可以做成四片。

拿起小片酥皮四邊斜切斜劃 (如照片這樣)，中心點擺放上牛奶糖，接著建議烤盤上使用「烘焙紙」，把食材放在上面

四邊往中心點摺。

中心點我有淋點蛋液做為待會風車造型黏著作用。

內餡包在起酥裡，牛奶糖遇熱會爆漿喔~

完成後就像這樣。

點心表面可以淋上蛋液或刷上蛋液，烤出來的顏色更好看。

花生麻花捲酥

我又另外做「花生麻花捲酥」，用的是「新竹福源花生醬(顆粒)」，這個牌子花生醬不會太甜。

切細長條起酥片二條，其中一面抹上花生醬，接著把另一條 疊上去捲起來，即完成。

烤箱的部份使用「MATURE美萃 雙層蒸氣旋風9L烤箱」(這台烤箱具有火烤、蒸烤、烘烤三種料理模式)

放入烤箱，這次我使用「烘烤」功能，烤4分鐘，我放在中層及下層放吐司。(起酥的顏色想再深一點自行加2分鐘，但要觀察一下是否會太焦，如烤的差不多就要提前一分鐘拿出來免得變焦)

這台烤箱固定的溫度大約230度C (上下石英管，發熱溫度更均勻)

(烘烤模式：上下旋風360度熱對流均勻受熱，展現表皮酥脆)

 

PS. 如果你使用一般的烤箱「烤箱溫度建議設在200℃左右，烤10~12分鐘(主要觀察起酥表面是否有變金黃色) (有些烤箱是需預熱，預熱時間請勿加入實際烤的時間)

*每個人家中每台烤箱功能不同，上下溫度不同，烤的時間就會不同，請依自家的烤箱為主。

香酥口感，簡單就上桌。